甘肃省武威市古浪县大靖镇新华村
小七0831
山药油饼是古浪极具特色的一道风味食品。
制作时先将煮熟的山药去皮，捣烂成泥状；然后放入葱末、花椒、精盐等，与适量面粉羼和、揉匀，擀成碗口大小的薄饼，待油沸之后，依次放入油锅，炸至金黄色时即可出锅。山药油饼色泽诱人，口感软滑，闻起喷香，食来醇美。尤其猪油炸制的山药油饼，味道更长。
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